Диетическое питание при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет второго типа – это хроническое заболевание метаболизма, обусловленное сниженной чувствительностью тканей организма к содержанию глюкозы в крови. Диета и лечение сахарного диабета 2 типа играет большую роль в жизни больного. Заболевание длительное время протекает без симптомов, нередко его выявляют после обращения пациента с жалобами на возникшие осложнения.

Не зря эту болезнь называют чумой ХХI века. По статистике, сахарный диабет 2 типа является одной из самых распространенных эндокринных патологий. В общей структуре диабетов (diabetes mellītus) он занимает ведущую позицию, так как выявляется у 85-90% больных с расстройствами синтеза инсулина. Чаще всего это заболевание выявляют у людей старше 40 лет, склонных к ожирению. Сахарному диабету 2 типа подвержены подростки в период полового созревания, женщины и выходцы с африканского континента.

КАК ЛЕЧИТЬ САХАРНЫЙ ДИАБЕТ

В процессе лечения сахарного диабета второго типа можно условно выделить несколько этапов.

Этапы терапии сахарного диабета:

• Коррекция образа жизни. При симптомах сахарного диабета 2 типа для лечения назначают диету. Цель подобных ограничений заключается в коррекции пищевых привычек и нормализации массы тела.
• Разработка оптимальной схемы физических нагрузок с учетом возраста больного и состояния его здоровья.
• Обучение самоконтролю при гликемии.
• Прием сахароснижающих препаратов.
• Профилактика и лечение осложнений.

На первичном этапе развития патологии основное внимание обращают на снижение массы тела больного и увеличение его активности. Нередко у ответственных пациентов этот метод помогает восстановить обмен углеводов и нормализовать уровень глюкозы без приема лекарственных препаратов. Кроме диеты рекомендованы динамические упражнения продолжительностью около 30 минут.

Во время лечения сахарного диабета 2 типа на более запущенных стадиях основу терапии составляет прием медикаментов.

Медикаментозное лечение сахарного диабета:

• Лекарства, стимулирующие активность поджелудочной железы (препараты сульфанилмочевины, глиниды).
• Лекарства, устраняющие устойчивость к инсулину (препараты метформина или тиазолиндиона).
• Средства, способствующие выведению глюкозы почками или препятствующие ее всасыванию в кишечнике.
• Комбинированные лекарственные средства.

Эффективность лечения определяется по содержанию сахара в крови. Опыт врачей показывает, что для большинства из перечисленных препаратов при длительном и систематическом приеме характерно снижение показателей эффективности, поэтому со временем требуется переход на инсулин.

В том случае, если медикаментозная терапия не показала результата или подобные лекарственные препараты противопоказаны, 2 степень сахарного диабета лечат введением инсулина. Его назначают временно или на постоянной основе.

ДИЕТА ПРИ ДИАБЕТЕ

Диета и лечение при сахарном диабете 2 типа – это два неразрывных понятия. В этом процессе питанию уделяют особое внимание. Чаще всего пациенты с подобным диагнозом имеют лишний вес, и начальные патологические изменения углеводного обмена можно вылечить коррекцией массы тела.

Основные принципы соблюдения диеты при сахарном диабете:

• Исключение быстрых углеводов, которые содержатся в сладостях, фруктах, рисе, кондитерских, хлебобулочных изделиях и сладких напитках
• Ограничение употребления насыщенных жиров.
• Отказ от алкогольных напитков.
• Присутствие овощей в ежедневном рационе.
• Дробное питание по 5-6 раз в день с небольшим объемом порций.

Врач-диетолог помогает составить примерную диету при сахарном диабете 2 типа. В рационе быстрые углеводы заменяются медленными. Рафинированным продуктам лучше предпочесть пищу, богатую клетчаткой. Ее углеводы расщепляются медленно и помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Соблюдение диеты помогает насытиться и получить заряд энергии. Например, к продуктам с низким гликемическим индексом относятся неочищенные зерновые, хлопья и хлеб из муки грубого помола.

Насыщенные жиры, которые содержатся в мясе и молочных продуктах нужно заменить ненасыщенными (оливковое масло, орехи). Также при сахарном диабете второго типа требуется устранить из рациона гидрогенизированные жиры, содержащиеся в пище быстрого приготовления.

Для поддержания оптимального метаболизма питательные вещества должны поступать в правильном соотношении.

Особенности питания при сахарном диабете:

• жиры (не менее половины из которых растительного происхождения) – до 30%;
• медленные углеводы - 5-55%;
• белки животного и растительного происхождения – 15-20%.

Способ приготовления блюд не менее значим, чем их состав. Этот процесс предусматривает удаление лишних жиров при подготовке и приготовлении пищи в пароварке, во время тушения и запекания.

Диета при сахарном диабете второго типа не исключает употребления любимых десертов. Их можно есть в небольших количествах, при этом важно контролировать показатели содержания глюкозы в крови. При употреблении сладостей нужно снизить количество других углеводосодержащих блюд.

Несмотря на привязанность к сладкому, многие пациенты с этим диагнозом отмечают то, что при соблюдении пищевых ограничений привычные для здорового человека сладости становятся для них слишком приторными и не вызывают аппетита. Поэтому питание при лечении сахарного диабета второго тима должно быть правильно сбалансированным.

МЕНЮ ПРИ САХАРНОМ ДИАБЕТЕ ВТОРОГО ТИПА

Несмотря на пищевые ограничения, питание во время диабета 2 типа может быть весьма разнообразным. Для диабетиков предусмотрена диета №9.

Понедельник:

• Завтрак: рыба отварная; овощной салат из капусты с клюквой; ржаной хлеб; чай из трав.
• II завтрак: яблочный сок; сухарик.
• Обед: вегетарианский борщ; сосиски из курицы или нежирной свинины домашнего приготовления; хлеб; компот.
• Полдник: салат из фруктов с нежирными сливками.
• Ужин: рагу овощное; хлеб злаковый; чай из стевии.
• II ужин: натуральный йогурт.

Вторник:

• Завтрак: молочная пшеничная каша с тыквой; чай без сахара.
• II завтрак: запеченное яблоко;
• Обед: суп гороховый; винегрет; цельнозерновой хлеб; томатный сок.
• Полдник: бутерброд с сыром; чай несладкий.
• Ужин: тушеные кальмары; овощной салат из стручкового горошка; узвар.
• II ужин: кефир.

Среда:

• Завтрак: творог с добавлением фруктов; несладкий зеленый чай.
• II завтрак: омлет из перепелиных яиц; цельнозерновой хлеб; кофе или кофейный напиток.
• Обед: овощная окрошка; запеканка из рыбы; хлеб из отрубей; чай.
• Полдник: грейпфрут;
• Ужин: тефтели мясные, приготовленные в пароварке; рулет из брокколи; отвар шиповника.
• II ужин: простокваша.

Четверг:

• Завтрак: каша пшенная с фруктами; чай без сахара.
• II завтрак: салат из фруктов с нежирными сливками;
• Обед: томатный суп-пюре; филе индейки с овощами; ржаной хлеб; чай ломтиком лимона.
• Полдник: сырники творожные диетические; сок овощной.
• Ужин: гречневая каша с тушеными грибами; хлеб; минеральная вода.
• II ужин: молоко или любой кисломолочный напиток.

Пятница:

• Завтрак: 2 яйца всмятку; чай с молоком.
• II завтрак: кислые ягоды.
• Обед: свекольник; мясо отварное; рагу с томатной пастой; мусс из авокадо или манго; минеральная вода.
• Полдник: салат из капусты; несладкий компот из сухофруктов.
• Ужин: диетическая творожная запеканка; желе; отвар шиповника.
• II ужин: ряженка.

Суббота:

• Завтрак: овсянка на молоке; свекла вареная; сыр нежирных сортов; напиток из корня цикория.
• II завтрак: фрукты (абрикосы, сливы, черешня, арбуз, дыня).
• Обед: суп со щавелем; жаркое из говядины; салат овощной; хлеб из отрубей; чай без сахара.
• Полдник: лимонный творожник.
• Ужин: тефтели мясные; гарнир из дикого неочищенного риса; чай из трав.
• II ужин: кефир.

Воскресенье:

• Завтрак: каша из гречневой крупы; творог; ржаной хлеб; чай.
• II завтрак: кисель или компот.
• Обед: уха; икра из кабачков; паприкаш из курицы; хлеб; фруктово-ягодный сок.
• Полдник: вареники с капустой; чай.
• Ужин: картофельные зразы; заливная рыба; хлеб; зеленый чай.
• II ужин: натуральный йогурт.

Если сесть на лечебную диету при сахарном диабете 2 типа, можно заметно улучшить свое самочувствие и устранить лишний вес. На фоне правильного питания с ограничением быстрых углеводов нормализуются обменные процессы, приостанавливается прогрессирование сахарного диабета и значительно снижается вероятность осложнений.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter